眉毛丸子的制作：
1.准备材料：将新鲜的鱼肉剁碎成细蓉状。常用的鱼类包括鲈鱼、鲫鱼、鳕鱼等，也可以选择适合自己口味的鱼。
2.调味：将鱼蓉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜蓉和葱花。根据个人喜好，还可以加入蒜蓉、辣椒粉或其他调味料。然后用筷子或勺子顺着同一方向搅拌至鱼蓉变得有弹性。
3.加入淀粉：逐渐加入适量的淀粉（如马铃薯淀粉、玉米淀粉）到鱼蓉中，搅拌均匀。淀粉能够增加鱼丸子的口感和弹性。
4.搅拌至有粘性：持续用力搅拌鱼蓉，直到它变得有一定的粘性和弹性。这一步是为了使鱼蓉的蛋白质充分发挥粘合作用。
5.搓制丸子：将鱼蓉取出适量，在手掌中搓成眉毛状。可以使用湿润的手掌以防止鱼蓉黏在手上。根据个人喜好，还可以在鱼丸子中加入其他配料，如虾仁、香菇丁等。也可以用机器直接成型。
6.烹调：将鱼丸子放入沸水或清汤中煮熟，直到丸子浮起并变得有弹性。也可以将它们放入火锅、烧烤或炖菜中进行烹调。