2023年中央厨房的半成品加工菜品成为市场新宠

随着2023年进入的到来，相比外出就餐或订购外卖，自己动手烹饪半成品菜能够更好地控制食材的选择、烹饪方法和调味品的添加。这对于那些注重食材质量和口味个性化的人来说是一个优势。足不出户就能吃到媲美堂食的优质美食，中央厨房的半成品加工菜品成为市场新宠。

对于预制菜火爆的意义可以从以下几个方面来解释：

方便快捷：预制菜的火爆意味着人们越来越注重时间效率和便利性。预制菜可以节省烹饪时间，方便快捷地提供健康美味的餐食，满足现代人的快节奏生活需求。

多样选择：随着预制菜市场的发展，越来越多种类、口味丰富的预制菜产品涌现。这给消费者带来更多的选择，能够满足不同口味和饮食习惯的需求。

营养均衡：预制菜在制作过程中通常会考虑到营养搭配和均衡，通过科学配比确保食物的营养价值。对于那些缺乏烹饪技巧或时间精力的人来说，预制菜可以提供一种简单而又营养均衡的饮食选择。

行业机遇：预制菜的火爆也为相关行业带来了商机和发展机会。从食材供应链、加工生产、包装运输到销售渠道，都涉及到各个环节。这对于餐饮企业、食品加工厂商和相关服务提供商等行业来说，都是一个发展的机遇。

总的来说，预制菜火爆意味着人们对于便利性、多样性和健康营养的追求，同时也为相关行业带来了商机和挑战。

　　 目前，中央厨房模式是餐饮门店满足半成品年夜饭市场旺盛需求的基础。据悉，山东一食品企业的半成品年夜饭在大型商超与线上平台销售以来，受到各大群体的青睐。

　　该企业主要通过集加工配送于一体的中央厨房模式，由蒸饭设备、净菜设备、炒菜设备、包装设备等构成自动化的菜品加工生产线，食品统一加工、统一包装后按照订单需求发往市场。因半成品菜品在加工过程中已经对食材进行调味、烹饪，消费者拿到手后可以直接加热食用，无论是味道，还是菜品“颜值”，都不输算太差，自然能成为受欢迎的产品。

　　实际上，我国半成品预制菜发展已久，只是过去的半成品菜品主要由小规模的门店手工制作，以地区性的特色食品制作为主，种类比较单一，数量和销售空间都相对有限。而随着中央厨房集约化、标准化的加工模式落地，餐饮企业加工规模得到扩大的同时，还能兼顾降低成本和保障大批量预制制菜的品质与安全。

　　显然，中央厨房模式将成为需求增长明显的半成品年夜饭加工的重要保障，也将成为我国餐饮业未来长期发展的一大方向。在此基础上，餐饮业今后的发展空间值得期待。

江西赣云食品机械有限公司集十多年的食品机械生产设计经验一身，掌握中央厨房净菜加工设备,预制菜加工设备核心技术，全方位提供肉制品生产流水线、面食加工生产线，结合现代化高端厨房烹饪设备，掌握公用厨房系统工程设计专业技能，立足打造有影响力的中央厨房工程行业品牌。为全国中小学营养餐配送系统提供科学解决方案，企事业单位食堂，星级酒店厨房整体规划提供技术和设备支持，主要从事中央厨房设备，预制菜加工设备，肉丸机，洗菜机，切菜机，锯骨机，切肉机，切丝机，绞肉机，丸子打浆机,打浆机,鱼丸机,丸子机,洗碗机,自动炒菜机,肠类加工设备，净菜流水线，肉丸成套设备，潮汕牛肉丸成套设备等欢迎来询。