预制菜的分类丰富多样，包括即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。即食食品指开封后可以直接食用的预制调理制品，如各种即食小吃、便当等；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品，如各种速食面、速食饭等；即烹食品指经过相对深加工，按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品，如各种火锅料、预制菜等；即配食品指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。
预制菜加工设备则主要分为6大类：蔬菜前处理设备、肉类前处理设备、面食类设备、烹饪设备、米饭加工设备、包装设备。这些设备能完成从蔬菜的清洗、切削，到肉类的切割、处理，再到面食的制作、烹饪，最后到食品的包装等全部或部分步骤。这些设备的存在和发展，不仅提高了预制菜的生产效率，也保证了食品的质量和安全。
江西赣云食品机械有限公司集十多年的食品机械生产设计经验一身，掌握中央厨房净菜加工设备,预制菜加工设备核心技术，全方位提供肉制品生产流水线、面食加工生产线，结合现代化高端厨房烹饪设备，掌握公用厨房系统工程设计专业技能，立足打造有影响力的中央厨房工程行业品牌。为全国中小学营养餐配送系统提供科学解决方案，企事业单位食堂，星级酒店厨房整体规划提供技术和设备支持，主要从事中央厨房设备，预制菜加工设备，肉丸机，洗菜机，切菜机，锯骨机，切肉机，切丝机，绞肉机，丸子打浆机,打浆机,鱼丸机,丸子机,洗碗机,自动炒菜机,肠类加工设备，净菜流水线，肉丸成套设备，潮汕牛肉丸成套设备等欢迎来询。